Filip Hofman (directeur général de l'hôtel Le Royal Hammamet)
« Développer une hotellerie de qualité »
Possédant une connaissance parfaite de la destination, mais aussi l'expérience et le savoir faire, Filip Hofman a entamé son activité avec la Chaîne Le Royal à Yasmine Hammamet où il est nommé directeur général de l'hôtel Le Royal Hammamet
Vous venez de prendre vos fonctions à l'hôtel Le Royal Hammamet, quelles sont vos premières impressions ?
Tout d'abord, je suis très heureux de diriger ce grand Palace au confort et au luxe absolus. L'été se passe très bien avec un bon taux de remplissage. Nous bénéficions d'une excellente image dans la station et le booking s'annonce encourageant pour l'arrière saison notamment septembre où les réservations ont dépassé les 50%.
Quels moyens mettrez-vous en ouvre pour atteindre vos objectifs ambitieux ?
Tout d'abord, nous devrons augmenter nos prix et mieux communiquer avec les voyageurs comme avec les professionnels du tourisme. Nous misons sur la qualité et nous essayons de développer davantage les opérations MICE qui détachent la Tunisie de cette image touristique de masse. Si nous devons développer et améliorer les performances, nous sommes ,à mon avis en Tunisie aujourd'hui à un tournant de prix. Je crois qu'on ne peut pas continuer à faire la politique de l'autruche. Le bradage des prix se répercute sur la qualité du service présenté au touriste.
On vient d'apprendre que vous comptez rénover l'hôtel ?
Nous avons un excellent produit avec un personnel de bord de grande qualité. L'infrastructure hôtelière devra suivre. C'est pourquoi, nous entamerons une opération de rénovation touchant les chambres et le mobilier.
Quelles sont vos nouvelles orientations en matière de formation du personnel ?
Nous comptons ouvrir la porte à la formation de notre personnel, les motiver plus pour offrir des prestations de qualité à nos clients
Et votre plan de marketing pour remplir l'hôtel ?
Nous continuons à consolider nos relations avec nos TO traditionnels tout en collaborant avec les petits TO qui sont d'un grand apport pour nous. Si nous voulons stimuler la demande, nous devrons communiquer surtout avec les voyagistes qui ne programment pas la Tunisie. Le tourisme de niche existe et ce sont ces niches là qui rapportent le plus de valeur ajoutée à notre unité. Nous devrons suivre cette nouvelle tendance pour mieux vendre la destination.
